Введення фритюрниці пастернаку:

Це обладнання є інтегрованою вакуумною фритюрницею з інтегрованою конструкцією смаження, знежирення, зневоднення та фільтрації олії. Він безперервно комплектується під вакуумом. Продукт має низький вміст олії і продукт знаходиться в стані негативного тиску. Обробка їжі в умовах може зменшити або навіть уникнути шкоди, спричиненої окисленням (наприклад, недостатність жирної кислоти, руйнування ферментів та інші окислювальні руйнування).

У стані негативного тиску, використовуючи масло як середовище для передачі тепла, волога (вільна вода та частково зв'язана вода) всередині їжі швидко випарується та розпорошиться, завдяки чому тканина утворює пухку та пористу структуру.

Перевага вакуумної фритюрниці пастернаку:

1. Обладнання є повністю автоматичним дизайном управління, автоматичним регулюванням температури, без перегріву, без надлишкового тиску, що забезпечує якість продукції та безпечне виробництво.

2. Ця машина виготовлена з нержавіючої сталі 304, яка має характеристики високої ефективності роботи, стабільної роботи та зручного монтажу та використання. Харчові матеріали гарантують безпеку та гігієну харчових продуктів.

3. Ефект збереження кольору: За допомогою вакуумної смаження температура смаження сильно знижується, а концентрація кисню в фритюрниці також значно знижується. Смажена їжа не легко в’яне, знебарвлюється, підрум’янюється1 може підтримувати колір самої сировини. Наприклад, плоди ківі надзвичайно сприйнятливі до теплового підрум'янювання. Якщо він смажений у вакуумі, він може зберігати зелений колір.

4. Обладнання розроблено з інтегрованим пристроєм, який робить монтаж легким, площа підлоги сконцентрована, а установки блоку є розумними та ефективними. Простий і простий в експлуатації, може реалізувати одну людину для керування кількома пристроями, економлячи робочу силу та енергію.

5. Надзвичайно високий вакуум, який може ефективно підвищити ефективність смаження, скоротити час смаження, зменшити вміст жиру в їжі та забезпечити первинний колір їжі.

Параметри вакуумної фритюрниці пастернаку :

Предмети	VF10LAB	VF250	VF400
Обсяг смаження кошика	10л	250л	400л
Введення ємності для смаження	2-4 кг / партія	50-90 кг / партія	100-150 кг / партія
Час партії (Більшість фруктів та овочів)	20-30хв	20-30хв	20-30хв
Ступінь вакууму	300-1000 (Па) (при температурі води 15 ℃)
Температура масла (℃)	Температура навколишнього середовища ~ 120
Джерело нагрівання (пара) 0,4 ~ 0,5мпа	36 кг / год	250 кг / год	300 кг / год
Спосіб нагріву масла	Теплообмінник і камера фритюрниці і те, і інше. Продовжуйте циркулювати
Потужність (380-440V)	6,37 кВт	22,5 кВт	28,5 кВт